会议服务
会 议 的 分 类
按会议大小可分为以下几种：
1、小型会议---人数≦30；
2、中型会议--- 30 ﹤人数≦100；
3、大型会议---100﹥人数
4、礼堂会议---包括演艺的、有众多人数参加的会议
会议服务三步走:
准 备            跟  踪            收  尾
一、会前准备
1、会议服务员在接会议通知单后，须了解：
  1）会议单位名称、与会人数、重要领导。
  2）了解会议使用场地。
  3）了解会议开始的时间、场次。
  4）了解会议中需要注意的事项及布置。
2、根据要求将所需的各种用具准备好。
   如：会议桌、会议椅、演讲台、白板、幕布、纸杯、矿泉水、茶叶、烟缸、抽纸、白板笔、横幅、鲜花等绿色植树、人名牌、指示牌等。
   负责人员：会议服务员 
   完成时间：会议开始前一天
3、按要求将会议需用的设备准备到位。
   需在大\中剧院举行的会议，工程部人员须调试好相关设备如麦克风、幻灯机、投影仪等，并确保其正常使用。
   负责人员：工程人员
   完成时间：会前1小时
4、服务员需在会议开始前半小时内将各项准备工作做到位。
    如：开窗通风、开启灯、根据温度开启空调或风机、备好充足开水；针对大\中剧院，须调试音响，灵活控制。（性质）
5、根据要求，将会议指示牌放在特定位置。
   负责人员：会议服务员
   完成时间：会议开始前半小时
6、检查会议现场是否符合要求。
    如：桌面,地面要整洁，照明灯正常开启,各种用具干净、齐全，会议使用物件摆放符合标准。
    负责人员：经理助理/保洁部主管
    完成时间：会议开始前半小时
7、对于一级会议，服务员需在会议开始提前十分钟,精神饱满地在门中迎候.
   安全管理部应安排人员在会议区通口等位置进行指引。
会前准备时的注意事项
1、注意个人仪容仪表
  1）服务员不得留长指甲
  2）女服务员应画淡妆
  3）男服务员头发不能过长
2、注意会议室卫生：会议室桌椅上不得有灰尘
3、注意会议使用餐具的卫生：
  1）有无破损
  2）有无污垢、灰尘
4、摆台时的几个要点（以方 便 客 人使用为宗旨）：
  1）杯子的摆放：杯子需摆放在桌子中间客人右侧，杯柄与桌面约成45度角。
  2）纸张和笔的摆放：将干净的纸平铺于客人正前方，笔与纸右下方成45度角，笔头向外。
  3）餐巾纸盒的摆放：应摆放在两位客人中间，以方面两人使用。
 5、其他
  1)为客人冲泡的茶叶平时应密封保存，添加茶叶时以两个咖啡勺为准。
  2)提前五分钟将冲泡好的茶水杯（八成满）摆放到位。
二、会议跟踪
1、当客人来到会议室时，礼貌热情地向客人问好，请客人进入会议室入座。
2、会议前30分钟内，每10分钟为客人添加一次茶水，30分钟以后，添水频率降低，但需根据具体情况（即用户用水量）灵活变通，。
   注意事项：
   1）服务员进入会议室服务时，应抬头挺胸、大方得体；
   2）会议服务员在添加茶水时，应严格遵守相关礼仪；
如：服务员一般于客人右后侧添加茶水，左手拿杯、右手拿壶，不得触碰杯口。
   3）主要客人发言时，服务员停止一切服务，以免影响其发言；
   4）加水一般从中间按顺时针方向依次添加，遵循先主后次的原则。
3、需及时用镊子清理杂物，如果皮纸屑等。（一般先添水再清杂物）
4、如发现有客人吸烟，应主动将烟灰缸放置于客人右侧，以便其使用。
5、对于在大\中剧院举行的会议（一般时间较长），会议服务员及工程人员可坐于第一排靠门最边处，以方便随时提供服务。
   一般情况下，对于重要会议，服务员需站在会议室角落，观察会场情况，以便随时提供服务。6、会议中间休息，要尽快整理会场，补充和更换各种用品。
   如客人因用餐暂将贵重物品（如公文包、手提电脑等）暂放于会场，会议服务员应主动提醒其妥善保管，并联系保安部安排人员看管会场。
三、会议收尾
1、会议结束，服务员应站在门口，微笑着向客人道别。（即送客）
2、会议结束，仔细地检查一遍会场，看是否有遗忘的东西和文件等，做好记录。查看设备设施是否有损坏，做好记录，如发现有损坏现象，须及时请会议主办负责人签字确认。如有客人遗留了物品，则应及时联系会议组织方负责人，联系不到的，则应及时联系部门主管。
3、将会议用具、设备整理好，关闭空调、照明灯，窗，锁好会议室门。
其他：
     会议服务员及工程人员在会议服务整个过程中应做到以下几点：
      1、注意个人形象。例如衣着整洁、头发整齐等。 会议服务员必要时需画淡妆。
      2、保持良好的精神状态，做到微笑服务。
      3、对客户提出的要求应及时给与解决，确实处理不了的应及时报告部门主管。
      4、使用对讲机时应佩戴耳塞。